| 廣州白云機(jī)場南航飛行綜合樓廚房餐飲環(huán)保治理工程 |
| 發(fā)布時(shí)間:2019/11/24 0:00:00 |
廣州白云機(jī)場南航飛行綜合樓
廚房餐飲環(huán)保治理工程
初步設(shè)計(jì)方案（網(wǎng)站版）
第一部分 概 述
1.1 項(xiàng)目概況
項(xiàng)目投入使用后將有廚房高濃度廢水的產(chǎn)生，根據(jù)環(huán)?！叭瑫r(shí)”管理規(guī)定，本著以人為本的宗旨，保證各項(xiàng)環(huán)保措施的落實(shí)，尤其是防止惡臭的污染，為項(xiàng)目投入使用后不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生影響?，F(xiàn)受建設(shè)單位委托，對項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，以達(dá)到環(huán)保部門批復(fù)的執(zhí)行要求。
1.2 設(shè)計(jì)依據(jù)
1.3 設(shè)計(jì)原則
1.4 主要設(shè)計(jì)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)
第二部分 污水工程設(shè)計(jì)
2.1污水工程基本資料
根據(jù)《技術(shù)規(guī)格需求書》得知：項(xiàng)目餐廳設(shè)有餐位約500個(gè)，每天供應(yīng)3餐，每天運(yùn)行10小時(shí)計(jì)，以達(dá)到的穩(wěn)定處理效率 1、工藝處理要求 污水處理工藝采用:三級隔油池后，通過氣浮法裝置進(jìn)行除油刮渣處理。綜合原有中國輕工業(yè)廣州設(shè)計(jì)工程有限公司提供的設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行深化設(shè)計(jì)及承包人在同類廢水治理的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，為項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)合理布局、最佳設(shè)計(jì)提供科學(xué)依據(jù)。 2、排放標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)要求 項(xiàng)目主要為廚房含油廢水，地處廣州市新白云國際機(jī)場內(nèi)，內(nèi)有自建的市政污水處理站，根據(jù)廣州市環(huán)境保護(hù)局規(guī)定，廚房含油廢水需經(jīng)隔油氣浮處理后達(dá)到《廣東省水污染物排放限值》（DB44/26-2001）(第二時(shí)段)三級標(biāo)準(zhǔn)的接納要求后，匯同辦公生活污水排入機(jī)場污水管網(wǎng)內(nèi)，再匯入機(jī)場污水處理廠處理；詳見下表： 指標(biāo) CODcr BOD5 SS 動植物油 石油類 單位 mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L 排放標(biāo)準(zhǔn) ≤500 ≤300 ≤400 ≤70 ≤20 污水處理站水量、水質(zhì)是污水處理站設(shè)計(jì)的最基本的參數(shù)，是處理工藝選擇的最主要的依據(jù)，也是決定污水處理站投資大小的最關(guān)鍵因素。若設(shè)計(jì)采用的水量偏大、水質(zhì)偏高，則污水處理站設(shè)計(jì)規(guī)模偏大，設(shè)備投資增加。結(jié)果是浪費(fèi)投資、閑置設(shè)備；相反，若設(shè)計(jì)時(shí)采用的水量偏小、水質(zhì)偏低，雖然能減少投資，但達(dá)不到所要求的處理效果，無益于對環(huán)境的保護(hù)。因此有必要對污水處理站的水量、水質(zhì)進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)查、分析。 綜合原設(shè)計(jì)方案的優(yōu)缺點(diǎn)，本項(xiàng)目設(shè)計(jì)首先要求操作穩(wěn)定，無氣味，節(jié)能、對操作人員的素質(zhì)要求低，管理水平低，以此為前提來選取工藝先進(jìn)、流程簡單、處理效率高的處理方法。 根據(jù)貴司提供的《技術(shù)規(guī)格需求書》得知：貴司項(xiàng)目餐廳設(shè)有餐位500個(gè)，每天供應(yīng)3餐，每個(gè)餐位按 一、設(shè)備處理時(shí)間的計(jì)算 以每天運(yùn)行12小時(shí)計(jì)(該部分時(shí)間含洗菜，清洗爐具，餐具時(shí)間)即：早餐6:30～9:30共計(jì)3小時(shí),中餐10:30～13:30共計(jì)3小時(shí)，晚餐16:30～20:30共計(jì)4小時(shí)，)。若以每天產(chǎn)生75m3廢水計(jì)算，污水處理設(shè)施以運(yùn)行10計(jì)，小時(shí)處理量為7.5m3/h, 考慮中餐的用餐量集中，廢水的波幅較大，我司建議污水處理設(shè)施處理負(fù)荷必須達(dá)到8m3/h(日運(yùn)行10小時(shí)處理量計(jì))，以穩(wěn)定處理效率。 二、設(shè)計(jì)處理時(shí)間的確定 本方案以最大小時(shí)負(fù)荷處理量8m3/h(10小時(shí)處理量計(jì))，每天污水量為75m3設(shè)計(jì)，符合《技術(shù)規(guī)格需求書》要求。 2.2承包內(nèi)容及設(shè)計(jì)范圍 根據(jù)《技術(shù)規(guī)格需求書》要求，本次項(xiàng)目污水處理工程包括如下內(nèi)容： 1、本項(xiàng)污水治理工程的設(shè)計(jì)是排出廢水自進(jìn)入隔油池進(jìn)口起至經(jīng)氣浮處理裝置出水出口止。 2、該項(xiàng)設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：污水治理工藝的選擇及參數(shù)的確定，處理設(shè)施及設(shè)備的總平面布置，處理設(shè)施的結(jié)構(gòu)施工、各種管線的布置，電氣控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的選型和采購估價(jià)，非標(biāo)設(shè)備的設(shè)計(jì)與制作、加工，工程總投資的概預(yù)算及運(yùn)行成本分析等。 3、本工程設(shè)計(jì)要求工程所需的用電，由甲方提供總電源至設(shè)備操作間。 4、隔油調(diào)節(jié)池的土建工程由發(fā)包人自行組織施工，由承包方出工藝設(shè)計(jì)圖紙。2.3推薦工藝 2.3.2 工藝流程 1.廢水進(jìn)入隔油調(diào)節(jié)池前安裝機(jī)械格柵去除殘?jiān)?。污水泵將調(diào)節(jié)池中的廢水提升并帶動絮凝劑進(jìn)入氣浮一體化裝置之混合室，廢水經(jīng)混合室后自流至反應(yīng)室，在反應(yīng)室中反應(yīng)使廢水中污染物因子形成絮體，流入分離室。 2.溶氣罐將氣水溶合的水氣經(jīng)放射器放射出來形成微水均勻的小氣泡帶動進(jìn)入分離室廢水中的絮凝體一起浮到水面形成浮渣，達(dá)到渣水分離的效果。 3.分離后，清水流入清水室排放出水。 4.污泥排至污泥池干后由環(huán)衛(wèi)車運(yùn)至垃圾處理場填埋。 指標(biāo) CODcr BOD5 SS 動植物油 石油類 單位 mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L 預(yù)測處理效果 ≤300 ≤200 ≤200 ≤60 ≤15 排放標(biāo)準(zhǔn) ≤500 ≤300 ≤400 ≤70 ≤20 規(guī) 模 小型 中型 大型 最高允許排放濃度（mg/m3） 2.0 凈化設(shè)施最低去除效率（%） 60 75 852.1設(shè)計(jì)水量的確定
2.3.1 工藝特點(diǎn)
注：根據(jù)《技術(shù)規(guī)格需求書》要求，處理率經(jīng)同類工程水質(zhì)預(yù)測，優(yōu)于《廣東省水污染物排放限值》（DB44/26－2001）中的第二時(shí)段三級規(guī)定排放標(biāo)準(zhǔn)。
3.1油煙工程基本資料
根據(jù)《技術(shù)規(guī)格需求書》得知：項(xiàng)目廚房產(chǎn)生油煙部分區(qū)域有炒區(qū)、蒸區(qū)、面點(diǎn)烹調(diào)間、茶餐廳烹調(diào)間、燒臘間、洗碗間。廚房擬設(shè)標(biāo)準(zhǔn)爐頭(含各種烤爐、蒸爐等)和煙罩。詳圖見廚房廚具位置圖紙。
1、工藝處理要求
根據(jù)環(huán)評批復(fù)要求廚房產(chǎn)生的廢氣由煙罩收集后，經(jīng)靜電油煙處理裝置＋活性碳處理后高空排放。除油煙需有以下特點(diǎn)：
①除油效率高，除塵率在95%以上。
② 操作簡便，設(shè)備的自動控制電路具有完善的運(yùn)行和保護(hù)功能以及故障維護(hù)提示功能，運(yùn)行過程自動化，無須人工干預(yù)。
③消除氣味功能，易于維護(hù)、檢修或清潔方便。
2、排放標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)要求
經(jīng)工藝治理后的油煙排放需達(dá)到國家環(huán)境保護(hù)排放的標(biāo)準(zhǔn)（GWPB5-2000）《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》要求。
第1章、油煙處理工藝的選擇及產(chǎn)品簡介
1.1 治理方案的選擇
1.1.1處理工藝選擇：
目前國內(nèi)對油煙處理一般采用三種方式，即：水處理吸收，吸附、過濾材料除油煙，高壓靜電除油煙。
水處理吸收造價(jià)便宜，運(yùn)行成本低，但油煙去除率低（一般在35%左右），若油水分離設(shè)計(jì)不好，處理后會噴出大量霧，同時(shí)，設(shè)備體積大，維護(hù)困難，會產(chǎn)生二次污染，在全國各地已停止推行。吸附、過濾材料除油煙初時(shí)去除率較高（約60%），但后期去除率很低，且運(yùn)行成本高，經(jīng)常要清洗，同時(shí)存在部分水處理問題。現(xiàn)有的靜電方式造價(jià)和運(yùn)行費(fèi)用較高，不易清洗和維護(hù)，絕緣問題也不容易解決，設(shè)備中積塵時(shí)經(jīng)常會使整個(gè)系統(tǒng)處于癱瘓狀態(tài)。
綜合上述的情況，以及近年來廣州市政府提出對油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的審核嚴(yán)格要求，在《技術(shù)規(guī)格需求書》得知本次建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表批復(fù)提出了對油煙污染源的治理流程為：靜電油煙處理裝置＋活性碳處理。但活性碳吸附是用吸附材料對油煙氣進(jìn)行凈化，如采用脫脂雞毛、活性炭等，該法優(yōu)點(diǎn)是凈化效率高，缺點(diǎn)是運(yùn)行費(fèi)用高、阻力大、吸附劑需要定期更換，同時(shí)吸附法受煙氣、水分影響而使其吸附容量急劇減小，周期縮短，且由于規(guī)模問題而無法再生。
1.2 靜電設(shè)備選擇：
京博華興油煙凈化器是在吸收、消化國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用多項(xiàng)專利技術(shù)，自主新開發(fā)的專門用于廚房油煙凈化處理的新一代高科技綠色環(huán)保產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕、安裝使用方便等優(yōu)點(diǎn)，與其他同類油煙凈化器相比突出優(yōu)點(diǎn)在于，具有噪音低、阻力小、可靠性高及油煙去除率高（油煙去除率達(dá)到90%以上），產(chǎn)品已經(jīng)通過國家環(huán)?？偩种付ǖ臋?quán)威機(jī)構(gòu)的檢測，達(dá)到并超過國家環(huán)境保護(hù)排放的標(biāo)準(zhǔn)（GWPB5-2000）《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》要求，設(shè)備運(yùn)行時(shí)整體噪音低于45dB(A),其各項(xiàng)性能指標(biāo)處于國家領(lǐng)先地位，并達(dá)到國際先進(jìn)水平 。
其產(chǎn)品作為供應(yīng)商入選2008年奧運(yùn)會國際體育館、奧運(yùn)國際會議中心、鳥巢；廣泛適用于對賓館、酒店、食堂、廚房、食品加工等行業(yè)所排出的油煙進(jìn)行凈化處理，受到全國各地越來越多用戶的歡迎。
產(chǎn)品的四大優(yōu)點(diǎn)
①除油效率高，除塵率在95%以上，具有較低的氣流阻力。
② 操作簡便，設(shè)備的自動控制電路具有完善的運(yùn)行和保護(hù)功能以及故障維護(hù)提示功能，運(yùn)行過程自動化，無須人工干預(yù)。
③易于維護(hù)、清潔，設(shè)備的檢修門在側(cè)邊或在設(shè)備的底部，較大的電場可以分組拆卸，檢修或清潔十分方便。
④消除氣味功能，設(shè)備在工作時(shí)產(chǎn)生的負(fù)離子和臭氧分子，能分解帶有氣味的有機(jī)分子，從而能消除大部分的異味。
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廣東省返綠環(huán)?？萍脊煞萦邢薰?是一家集技術(shù)開發(fā)，工程設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試以及化工產(chǎn)品于一體的綜合性專業(yè)環(huán)保公司。公司通過了ISO9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證，本公司是持有廢水專項(xiàng)工程設(shè)計(jì)資質(zhì)乙級證書。
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